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| 品牌 | XP/祥派 | 類型 | 生物發(fā)酵罐 |
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不銹鋼生物發(fā)酵罐過程解決及工藝特點 不銹鋼生物發(fā)酵罐過程解決及工藝特點
發(fā)酵過程是一種既古老又年輕的生化過程。早在幾千年前人們就已經(jīng)在食品生產(chǎn)方面利用酵母對淀粉進行發(fā)酵以獲得含有乙醇的飲料，這一生產(chǎn)過程一直延續(xù)至今，它就是人們所熟知的制酒工業(yè)的核心——釀造工業(yè)。利用微生物生長過程中的二次代謝作用以制取醫(yī)藥工業(yè)中的抗生素則是人類運用生化技術的一大創(chuàng)造。工業(yè)生產(chǎn)時這一新陳代謝過程在發(fā)酵罐內(nèi)完成。深入研究發(fā)酵過程將為生化反應——發(fā)酵罐的設計、操作和控制奠定基礎。因此，它是提高生化工程水平的重要內(nèi)容之一;生化反應是生化技術中的難點所在，在研究和實際應用時既需要微生物技術也需要借用化工技術以及融匯近代測量技術、計算機技術和控制技術于一體。微生物發(fā)酵過程是個極其復雜的生化反應過程，對于發(fā)酵罐的操作，以前人們是憑借實踐經(jīng)驗來進行的，由于缺乏發(fā)酵過程參數(shù)的測量監(jiān)視和控制系統(tǒng)，使得發(fā)酵產(chǎn)品成本高、操作費用大、產(chǎn)品在市場上缺乏競爭力。為此，需要對發(fā)酵罐實行優(yōu)化操作和控制。
發(fā)酵過程中的工藝及其特點
一般的耗氧型發(fā)酵罐系統(tǒng)，其中要測量的參數(shù)可以分為物理參數(shù)、化學參數(shù)以及生物參數(shù)。發(fā)酵過程物理參數(shù):通常有發(fā)酵罐溫度(T)、RMP
營養(yǎng)物C02, O;%發(fā)酵罐壓力(P)、發(fā)酵液體積(V)、空氣流M消泡量(F, )、冷卻水進出口溫度(T:和T3)、攪拌馬達轉速(RMP)、攪拌馬達電流(I)、泡沫T2TPPHDO, V |高度(H)等，這些物理參數(shù)根據(jù)不同種類的發(fā)酵要求，都可以選擇性的選取有關測量儀
X, S, pc表來實現(xiàn)自動測量。
Fw, T1發(fā)酵過程化學參數(shù):發(fā)酵過程典型的化學參數(shù)有PH值(PH)和溶解氧濃度(DO),這兩個參數(shù)對于微生物的生長，代謝產(chǎn)物的形成空氣F極為重要。過于由于缺乏耐消毒的能進行無
關于生物參數(shù)，無論在國內(nèi)還是國外，在工業(yè)生產(chǎn)中實時在線的測量儀表都還很少。正是由于這些原因，使得微生物發(fā)酵過程的控制比一般的工業(yè)生產(chǎn)過程難度更大。呼吸代謝參數(shù)的測量:微生物呼吸代謝參數(shù)通常有三個，即微生物的氧利用速率(OUR),二氧化碳釋放速率(CER)和呼吸商(RQ)。
這三個參數(shù)的測量，可以給予發(fā)酵罐系統(tǒng)氣相平衡計算出來。要測量呼吸代謝參數(shù)，必須測量除發(fā)酵液體積、空氣流量，排出氣體氧含量和二氧化的含量。假設流出發(fā)酵罐的氣體流量與空氣流入量相等，空氣中氧含量為21%，二氧化碳的濃度為零，測量到派出氣體的氧濃度為02=%，二氧化碳的濃度為C02:%。